O avanço tecnológico na indústria de alimentos ganhou um importante aliado com o desenvolvimento da embalagem inteligente. Essa inovação promete revolucionar a forma como consumidores e comerciantes avaliam o frescor do peixe, por meio de um indicador que muda de cor conforme a qualidade do produto. A tecnologia, atualmente em fase de testes industriais em instituições brasileiras, pode chegar ao mercado ainda em 2025.
Impactos da embalagem inteligente no combate ao desperdício alimentar
De acordo com dados da Organização das Nações Unidas para Agricultura e Alimentação (FAO), aproximadamente 33% dos alimentos produzidos no mundo são desperdiçados. No Brasil, o desperdício atinge cerca de 26 milhões de toneladas por ano, conforme estudos da Embrapa. Nesse cenário, a embalagem inteligente surge como uma solução capaz de ajudar a diminuir essas perdas.
Sustentabilidade e tecnologia unidas na embalagem inteligente
Além de sinalizar o frescor do peixe por meio de indicadores visuais, essas embalagens são produzidas com materiais biodegradáveis, alinhando inovação e sustentabilidade. Pesquisadores do Instituto de Ciência e Tecnologia em Sorocaba (ICTS), entre outras instituições, lideram os projetos que combinam nanotecnologia e sensores químicos para detectar alterações no alimento em tempo real.
A importância da embalagem inteligente para o consumidor e o setor
Além disso, a iniciativa também conta com o apoio do setor privado, que vê na embalagem inteligente uma oportunidade valiosa para aumentar a confiança do consumidor e, consequentemente, ampliar o tempo de vida útil dos produtos. Por isso, a cadeia de distribuição ganha eficiência, reduzindo custos e impactos ambientais.
Entenda neste vídeo como a embalagem funciona:
Embalagem inteligente: o futuro da conservação de alimentos no Brasil
Além disso, especialistas destacam que o uso da embalagem inteligente pode transformar práticas de consumo, especialmente em mercados que lidam com alimentos perecíveis. Políticas públicas e investimentos em inovação tecnológica são essenciais para expandir a aplicação dessa solução no Brasil, promovendo benefícios econômicos e sociais.
