Aprender a fazer pães, bolos, salgados, pizzas ou massas virou uma oportunidade de qualificação profissional para milhares de brasileiros. O projeto que nasceu em 2022, bateu agora em 2026 51.815 pessoas, que participaram dos cursos gratuitos de gastronomia oferecidos pelo programa Alimentando Sonhos, da M. Dias Branco.
As capacitações já chegaram a dez estados e são realizadas em parceria com 33 instituições. A formação é voltada principalmente a pessoas de comunidades próximas às operações da empresa e prepara os participantes tanto para buscar trabalho quanto para começar um pequeno negócio no setor de alimentação.
Os cursos unem aulas teóricas e práticas e não têm custo para os alunos. Dependendo da instituição parceira, os participantes aprendem receitas e técnicas para produção de pães, doces, salgados, bolos, massas e outros alimentos.
Só em 2025, 20.515 pessoas passaram pelas capacitações, segundo o Relatório Anual Integrado da companhia.
Cursos gratuitos de gastronomia também incentivam pequenos negócios
A proposta não termina quando as aulas acabam. A página oficial do Alimentando Sonhos informa que participantes podem receber apoio voltado ao empreendedorismo e ter acesso a parcerias que ajudam na busca por oportunidades de trabalho.
O próprio programa mantém uma “Vitrine de Talentos” com empreendimentos liderados por mulheres que fizeram os cursos. Na lista aparecem negócios de bolos, doces, salgados, pães, sobremesas e cestas de café da manhã, entre outros produtos.
Uma das experiências do projeto também foi registrada pela Universidade Federal do Ceará (UFC). Em parceria com outras instituições, estudantes participaram da realização de um curso de biscoitos doces e salgados voltado a mulheres do Grande Bom Jardim, em Fortaleza. A capacitação teve carga horária de 20 horas e buscou ensinar uma atividade que pudesse ser usada para empreender.
Como participar das capacitações
Quem procura os cursos pode consultar as instituições parceiras diretamente no site do Alimentando Sonhos. Atualmente, a relação inclui organizações no Ceará, Bahia, Rio de Janeiro, Rio Grande do Norte, Pernambuco e Paraíba, entre outros locais apresentados pelo programa.
Segundo a M. Dias Branco, o interessado deve entrar em contato com uma das instituições participantes e passar por uma entrevista. Os cursos são gratuitos, sem cobrança para os alunos.
A meta anunciada pela companhia é chegar a 150 mil pessoas até 2030. Até lá, os cursos gratuitos de gastronomia continuam sendo oferecidos pelas instituições parceiras, e novas turmas dependem da programação e das vagas disponíveis em cada organização.
