A chegada do Ano Novo é uma das datas mais aguardadas, e, para muitos, a celebração não está completa sem um brinde com uma boa bebida borbulhante. Entre espumante, moscatel e frisante, qual escolher? Essas bebidas para o Ano Novo possuem características distintas que podem influenciar o sabor e a experiência do brinde.
Quais são as bebidas para o Ano Novo?
A principal diferença entre o espumante, o moscatel e o frisante está na forma como as bolhas são formadas, o teor de açúcar e o tipo de uva utilizada. O espumante, por exemplo, passa por duas fermentações. Na primeira, o açúcar é transformado em álcool, e, na segunda, as borbulhas são formadas. A bebida é conhecida por seu sabor mais seco e complexidade.
O moscatel passa por uma única fermentação, que se interrompe antes de atingir o teor alcoólico máximo, o que resulta em um sabor mais doce. Essa bebida é ideal para quem prefere algo mais suave, com o açúcar residual em destaque.
O frisante, por sua vez, é uma opção mais leve, com borbulhas formadas por gás carbônico injetado artificialmente. Essa bebida contém menos gás comparado ao espumante e ao moscatel, oferecendo um sabor mais suave e refrescante. Ela é ideal para quem busca algo simples, mas igualmente festivo.
Teor de açúcar: Brut, seco ou doce?
As bebidas apresentam variações no teor de açúcar. No caso do espumante, as categorias brut, nature ou seco indicam diferentes níveis de açúcar. O espumante brut, por exemplo, é mais seco, com menor quantidade de açúcar residual.
O moscatel, por ser naturalmente mais doce, não segue essa regulamentação, mas, em geral, apresenta entre 7% e 10% de álcool, com até 80 gramas de açúcar por litro.
Se você quer um brinde suave e doce, o moscatel é a melhor escolha. Para um gosto mais equilibrado e seco, o espumante é a opção ideal. E se preferir algo leve e refrescante, o frisante pode ser a escolha perfeita para o seu Ano Novo.
