A culinária indiana é famosa por suas combinações de especiarias e sabores intensos, e o tikka de peixe com espinafre na frigideira não foge à regra. Esta receita transforma um simples peixe branco em um prato aromático e irresistível, utilizando uma marinada rica e um método de cozimento rápido e prático. Ideal para quem busca uma refeição saborosa em pouco tempo, essa preparação é perfeita tanto para jantares rápidos quanto para ocasiões especiais.
Tikka de peixe fácil e rápido: ingredientes
- 700 gramas de peixe firme e de carne branca (como bacalhau, tilápia ou merluza, cortado em pedaços)
- 60 ml de azeite de oliva ou óleo neutro
- 2 colheres de sopa de iogurte grego integral
- 1 colher de sopa de garam masala
- 1 colher de chá de pimenta vermelha em pó (Kashmiri ou outra)
- 1 colher de chá de pasta de gengibre ou gengibre ralado na hora
- 1 colher de chá de pasta de alho ou alho ralado na hora
- 1 colher de chá de coentro moído
- ½ colher de chá de cúrcuma moída
- Sal marinho fino a gosto
- 450 gramas de espinafre (cerca de 14 xícaras)
- Arroz ou pão roti para servir
Modo de preparo
Preparação da marinada
Para começar, pré-aqueça o forno a 220 graus Celsius. Enquanto o forno aquece, seque os pedaços de peixe com papel toalha e reserve. Em uma tigela grande, combine o azeite, o iogurte, o garam masala, a pimenta em pó, o gengibre, o alho, o coentro, a cúrcuma e uma colher de chá de sal. Misture bem até formar uma marinada homogênea e envolva os pedaços de peixe uniformemente nessa mistura, garantindo que cada pedaço esteja bem coberto pelos temperos.
Montagem e cozimento
Em uma assadeira grande, disponha o espinafre em uma camada uniforme. Coloque o peixe sobre o espinafre, distribuindo-o de maneira uniforme. Leve ao forno e asse na grelha superior por aproximadamente 10 a 12 minutos, ou até que o peixe comece a dourar.
Após esse tempo, ajuste o forno para a função de grelhar e deixe o peixe dourar por mais 3 a 4 minutos, ou até atingir a textura desejada. Verifique o tempero e, se necessário, adicione mais sal a gosto.
Dicas adicionais
Viu como o Tikka de peixe é fácil e rápido de fazer? Caso deseje adicionar um toque defumado ao prato, uma alternativa simples é utilizar carvão aquecido. Aqueça um pedaço de carvão em uma chama por 3 a 5 minutos, envolva-o em papel-alumínio e coloque-o na assadeira ao lado do peixe. Isso dará ao prato aquele sabor característico de churrasco, elevando ainda mais a experiência gastronômica.
