Pistache virou tendência nos últimos anos no Brasil, especialmente em 2024. Esse alimento, que antes era menos acessível nas prateleiras, agora se faz presente em uma variedade de produtos, desde sorvetes e bolos até chocolates e panetones, conquistando o paladar dos brasileiros.
Como o pistache virou tendência
Uma das principais razões para o crescimento do consumo do pistache no Brasil está ligada ao aumento de sua produção nos Estados Unidos, especialmente na Califórnia, que lidera o mercado mundial. Nos últimos anos, os americanos começaram a exportar mais pistache, principalmente para a América Latina, e o Brasil se tornou um mercado estratégico.
Em 2024, as importações brasileiras do produto aumentaram, marcando um recorde histórico de 80% em relação ao ano anterior.
Além disso, o Departamento de Agricultura dos Estados Unidos (USDA) tem desempenhado um papel fundamental ao promover o pistache no Brasil. Desde 2020, o USDA desenvolve campanhas e atividades promocionais, incluindo participação em feiras internacionais, parcerias com chefs influentes e projetos gastronômicos com restaurantes renomados em São Paulo.
O valor nutricional do pistache e sua aceitação pelo público
Não é só o sabor que conquistou o público, mas também o valor nutricional do pistache, que é visto como um excelente complemento para dietas balanceadas. A noz verde é rica em antioxidantes, fibras e proteínas, sendo considerada uma opção saudável e versátil.
Em 2024, as grandes redes de sorveterias, padarias e docerias se adaptaram à demanda crescente e passaram a oferecer uma variedade de produtos com pistache.
Pesquisas brasileiras e tendências futuras
O Brasil, apesar de não produzir pistache em grande escala, se tornou um mercado promissor para a noz. Um estudo recente revelou que os brasileiros estão cada vez mais adotando o pistache não apenas nas festividades, mas também ao longo do ano, devido ao seu sabor e benefícios nutricionais. Em breve, o país poderá até investir em sua própria produção, com projetos em andamento para a criação de pomares no Ceará.
