A aveia, um grão nutritivo e versátil, destaca-se pelos seus muitos benefícios à saúde. Mesmo após o processo de refinamento, a aveia mantém a maior parte de seus nutrientes, tornando-se uma excelente fonte de fibras, vitaminas e minerais. Com várias formas de consumo, como flocos, farelo e farinha, a aveia pode ser usada em receitas variadas, desde mingaus até pães e bolos.
Entre os principais benefícios da aveia estão a redução do colesterol, controle glicêmico, melhora da digestão e auxílio no controle de peso. A aveia é rica em fibras que promovem a sensação de saciedade, ajudando a evitar excessos alimentares. Além disso, ela contribui para a estabilização dos níveis de açúcar no sangue, sendo uma aliada importante para quem busca manter uma dieta equilibrada.
Apesar dos benefícios, é essencial consumir com moderação. O excesso de fibras pode causar desconfortos gastrointestinais, como inchaço e gases. Embora a aveia não contenha glúten naturalmente, as fábricas que a processam muitas vezes também lidam com grãos que contêm glúten, o que representa um risco para pessoas com doença celíaca ou sensibilidade ao glúten. Além disso, consumir aveia em excesso pode interferir na absorção de minerais como ferro, zinco e cálcio, importantes para a saúde.
Para aproveitar os benefícios sem riscos, recomenda-se uma ingestão diária de 30 a 50 gramas, o equivalente a 3 a 5 colheres de sopa.
