No concurso Comida di Buteco 2024, os organizadores dividiram a premiação por regiões pela primeira vez. A competição ocorreu entre 5 de abril e 5 de maio, reunindo um recorde de 143 estabelecimentos. No dia 22 de maio, em uma cerimônia no Rio Scenarium, o concurso anunciou os campeões das três regiões: capital, Baixada Fluminense e Niterói.
Vencedores regionais
Na capital do Rio de Janeiro, o Bar Peixaria Divina Providência, em Irajá, foi o campeão. O petisco vencedor, “A Origem”, consiste em bolinho de bacalhau gadus morhua cozido em creme de moqueca tradicional acompanhado de tapenade de azeitona preta.
Posteriormente, em Niterói, o Palitus Bar, localizado no bairro do Jurujuba, ganhou com o petisco “Cestinhas de Frutos do Mar”, composto por quatro cestinhas comestíveis feitas com massa filo e recheadas com um mix de frutos do mar.
Por fim, na Baixada Fluminense, o Nosso Canto, de São João de Meriti, venceu com o prato “Batuque na Cozinha”: creme de batata baroa com queijo e cupim assado no bafo, refogado com temperos e bacon.
Comida di Buteco 2024: classificação dos campeões
Baixada Fluminense:
- Campeão: Nosso Canto
- Segundo lugar: Pasta da Nona
- Terceiro lugar: Buteco do Cabeça
Niterói:
- Campeão: Palitus Bar
- Segundo lugar: Pli On Board
- Terceiro lugar: Alhos e Bugalhos Bar e Restaurante
Rio de Janeiro:
- Campeão: Peixaria Divina Providência
- Segundo lugar: Barão Chopp e Petiscos
- Terceiro lugar: Tô na Mata
- Quarto lugar: Folia do Boi
- Quinto lugar: Dom Pedro
Critérios de avaliação
Nesse sentido, os bares foram avaliados com base na qualidade do petisco, higiene do bar, temperatura da bebida e serviço. O valor do prato foi nivelado em R$ 35,00 em todo o país. O petisco representou 70% da nota, enquanto os demais critérios, 10% cada. Por fim, o público e os jurados tiveram igual peso na votação, cada um com 50%.
Histórico do concurso
Além disso, o Comida di Buteco começou em 2000, em Belo Horizonte, com o objetivo de resgatar botecos familiares e a chamada “cozinha raiz”. Com isso, a cada edição, 20% dos participantes são renovados, mantendo a competitividade e a diversidade gastronômica. Analogamente, em julho, os organizadores anunciarão o campeão brasileiro em São Paulo, onde os campeões regionais disputarão a etapa nacional.
