O Noma, reconhecido mundialmente por sua excelência culinária e múltiplas vitórias no 50 Best, retorna ao Japão para uma temporada exclusiva. Sob a direção do chef René Redzepi, o restaurante dinamarquês sediará sua residência no Ace Hotel, em Kyoto, de 8 de outubro a 18 de dezembro, prometendo uma experiência gastronômica com o sabor distinto do outono japonês.
Temporada do Noma em Kyoto: explorando sabores outonais
Com três estrelas Michelin a seu crédito, o Noma é famoso por seu enfoque nos ingredientes locais e na exploração do mundo natural. Este ano, a equipe de René Redzepi pretende surpreender os comensais com uma seleção de pratos que destacam produtos e sabores característicos da estação outonal, marcando a terceira vez que o chef apresenta seus inovadores menus no país.
Reservas: procura intensa e exclusividade
A expectativa é alta, considerando que a última visita do Noma ao Japão, na primavera de 2023, viu todas as reservas serem rapidamente esgotadas. Os interessados em participar dessa experiência culinária devem ficar atentos à newsletter do restaurante, que anunciará os detalhes para as reservas de 2024 na terça-feira, 14 de maio. Os convites são limitados e exigem inscrição prévia no site do Noma.
Pacotes e preços
O prestigioso restaurante oferecerá serviços de almoço e jantar, disponíveis em pacotes pré-pagos que incluem o menu completo, harmonização com bebidas alcoólicas ou não, água, e chá ou café, a um custo aproximado de R$ 4500 (840€) por pessoa, mais 10% de taxa de serviço. Alterações na data ou hora da reserva não serão possíveis após a confirmação.
Os almoços serão servidos de terça a quinta-feira, enquanto os jantares ocorrerão de segunda a quinta-feira. Para aqueles interessados em combinar a temporada do Noma em Kyoto com a estadia, o Ace Hotel Kyoto oferece pacotes de acomodação, com detalhes e preços disponíveis mediante contato direto com a administração do hotel.
