Trocar a instabilidade diária por um sonho que parecia distante exigiu mais do que planejamento: exigiu coragem. Segundo a revista PEGN (Pequenas Empresas & Grandes Negócios), a história de Ernandes Maurício Vertuan é um retrato fiel de superação no empreendedorismo brasileiro. Após anos alternando profissões e enfrentando limitações financeiras, ele apostou todas as fichas em uma franquia de hamburgueria, enfrentou dívidas, medo e incertezas, e transformou um começo difícil em um negócio que hoje fatura R$ 2 milhões ao ano em Curitiba.
A franquia de hamburgueria como porta de saída da instabilidade
A franquia de hamburgueria surgiu como alternativa depois de anos alternando profissões. Vendedor, corretor de imóveis e, por fim, motorista de aplicativo, Vertuan buscava algo que oferecesse crescimento real. Entretanto, sem capital e experiência em gestão, ele ouviu diversos “nãos” antes de encontrar a oportunidade certa.
Apoio
Quando viu um anúncio da rede La Brasa Burger nas redes sociais, percebeu que aquela poderia ser sua chance. O investimento inicial era de R$ 150 mil, enquanto ele possuía apenas R$ 40 mil, valor equivalente ao próprio carro. Mesmo assim, decidiu seguir adiante. Vendeu o veículo, utilizou cheques pré-datados e uma carta de crédito contemplada no nome da sogra para completar o montante.
A franquia de hamburgueria colocada à prova logo no início
A franquia de hamburgueria foi inaugurada em 2019, faturando R$ 3 mil no primeiro dia. Contudo, nos meses seguintes, a realidade foi dura. As vendas desaceleraram, fornecedores pressionaram e cinco cheques ficaram atrasados. Ainda assim, Vertuan persistiu, acreditando que o negócio poderia reagir.
A virada começou em 2020, justamente no momento mais crítico para o setor de alimentação. Com o lockdown, muitos restaurantes fecharam. Entretanto, após consultar a legislação municipal, ele manteve a unidade aberta apenas no delivery. Por uma semana inteira, foi uma das poucas hamburguerias em funcionamento na região.
“Eu não conseguia nenhum financiamento nas minhas condições, então foi um processo difícil, mas com coragem as coisas foram acontecendo”, afirma Ernandes Maurício Vertuan, franqueado da rede La Brasa Burger.
A hamburgueria que cresceu em meio à pandemia
A franquia de hamburgueria passou de seis a 15 pedidos diários para mais de 120 vendas no pico do isolamento social. Com o aumento da demanda, Vertuan ampliou a cozinha e reformou o salão, investindo mais R$ 200 mil, entre recursos próprios e empréstimos. Logo, as dívidas foram quitadas em cerca de um ano.
Após a pandemia, o delivery se manteve forte, com cerca de 90 pedidos aos fins de semana e 50 durante a semana. Além disso, muitos clientes passaram a frequentar o salão. O faturamento mensal saltou de R$ 40 mil–60 mil para até R$ 200 mil. Em 2025, a unidade alcançou R$ 2 milhões em faturamento.
Hoje, a franquia de hamburgueria de Vertuan simboliza resiliência, planejamento e coragem. A trajetória acompanha o crescimento da rede La Brasa Burger, fundada em 2018, que opera com franquias desde 2019, soma 64 lojas em 19 estados e faturou mais de R$ 95,5 milhões em 2025.
