A cúrcuma, raiz usada há séculos na culinária asiática, tem se destacado também como aliada da saúde. Estudo recente revelou seus efeitos antioxidantes, anti-inflamatórios e neuroprotetores, o que reforça seu potencial no cuidado preventivo com o organismo.
Pesquisadores da Itália publicaram uma revisão científica no periódico Nutrients, destacando os múltiplos benefícios da cúrcuma, especialmente por causa da curcumina, seu principal composto ativo. Essa substância pertence ao grupo dos polifenóis e age neutralizando os radicais livres. Dessa forma, ajuda a proteger as células contra o estresse oxidativo.
A cúrcuma e seus efeitos no organismo
A curcumina, presente na cúrcuma, atua diretamente na redução de processos inflamatórios e na defesa das células. Além disso, o estudo apontou impactos positivos no funcionamento intestinal, com fortalecimento da barreira que impede a entrada de substâncias nocivas na corrente sanguínea.
Outro ponto importante é que os pesquisadores reforçaram a conexão entre intestino e cérebro, conhecida como eixo intestino-cérebro. Essa via de comunicação envolve neurotransmissores, como a serotonina, e tem relação com o bem-estar emocional. Por isso, a cúrcuma também pode contribuir para a prevenção de doenças neurodegenerativas, como o Alzheimer.
Cúrcuma é saudável, mas não faz milagres
Apesar dos benefícios comprovados, especialistas alertam que a cúrcuma não deve ser vista como solução mágica. Isso porque a curcumina apresenta baixa biodisponibilidade — ou seja, é pouco absorvida naturalmente pelo organismo. Portanto, seus efeitos dependem de uma alimentação equilibrada, prática regular de exercícios, descanso adequado e controle do estresse.
Além disso, a especialista Gabriela Mieko Yoshimura, do Hospital Israelita Albert Einstein, ressalta que não adianta consumir a cúrcuma de forma isolada esperando resultados milagrosos. Shots com cúrcuma, limão e gengibre, por exemplo, só terão efeito positivo se fizerem parte de um estilo de vida saudável. Nesse sentido, ela reforça que a boa relação com a comida também conta: prazer e equilíbrio devem caminhar juntos.
Como usar a cúrcuma no dia a dia
A cúrcuma pode ser usada em pó ou fresca, ralada diretamente em pratos como sopas, arroz, caldos, carnes, ensopados e molhos. Para aumentar a absorção da curcumina, o ideal é combiná-la com gordura (como azeite, óleo ou manteiga) e calor. Além disso, a pimenta-do-reino, rica em piperina, potencializa ainda mais os efeitos da substância.
Inclusive, o clássico tempero indiano curry já combina esses ingredientes de forma equilibrada. Outra sugestão prática é o golden milk (ou leite dourado), bebida tradicional asiática que mistura cúrcuma com leite (animal ou vegetal) e pimenta-do-reino. Ou seja, há várias maneiras de inserir a cúrcuma na rotina de forma saborosa e eficaz.
Um tempero que colore a saúde
Portanto, o estudo reforça que a cúrcuma, além de dar cor e sabor aos alimentos, pode ser uma aliada valiosa para a saúde do cérebro, intestino e sistema imunológico. Quando usada com equilíbrio e inserida em um estilo de vida saudável, ela mostra todo seu potencial protetor. Assim, pequenos gestos no dia a dia —como ajustar o tempero da comida— podem render grandes benefícios.
