O guia alimentar brasileiro, portanto, orienta hábitos saudáveis e, ao mesmo tempo, valoriza a cultura alimentar do país. Publicado pelo Ministério da Saúde, ele é, sem dúvida, uma referência nacional e internacional. Criado para promover escolhas alimentares equilibradas, o documento incentiva, assim, o consumo de alimentos naturais e minimamente processados. Por exemplo, frutas, verduras, legumes, arroz e feijão são a base recomendada. Já, por outro lado, produtos ultraprocessados, como refrigerantes e salgadinhos, devem ser evitados.
O que é o guia alimentar brasileiro?
O guia alimentar brasileiro é, de fato, um documento oficial que orienta a população sobre como ter uma alimentação saudável e acessível. Além disso, ele vai além da nutrição e considera aspectos culturais, sociais e ambientais.
Atualizado em 2014, o guia tornou-se, consequentemente, um instrumento essencial para políticas públicas e programas de saúde. Ele é utilizado, por exemplo, por escolas, profissionais de saúde e até empresas preocupadas com bem-estar e sustentabilidade.
Princípios e recomendações do guia
Entre os principais princípios, o guia alimentar brasileiro valoriza o consumo de alimentos in natura, o preparo caseiro das refeições e o hábito de comer em companhia. As recomendações incluem:
- Evitar alimentos ultraprocessados
- Respeitar os horários das refeições
- Priorizar ingredientes locais e sazonais
- Cozinhar mais e depender menos de produtos prontos
Essas práticas ajudam a melhorar a saúde e também fortalecem vínculos familiares e comunitários.
Guia alimentar é acessível para todos os brasileiros
Pensando na praticidade, o Ministério da Saúde lançou também uma versão de bolso. Assim, as informações do guia alimentar chegam a mais pessoas, inclusive em regiões com menor acesso à internet. Com linguagem simples e direta, o material busca transformar a relação do brasileiro com a comida — indo além da dieta, reforçando a cultura alimentar e o direito à saúde.
Um exemplo para o mundo
O guia alimentar brasileiro já foi reconhecido por entidades internacionais por sua abordagem inovadora e intersetorial. Ele contribui para a prevenção de doenças e promove segurança alimentar, respeitando a diversidade regional e cultural do Brasil. É, portanto, uma ferramenta estratégica de saúde pública que reforça o papel da alimentação como um ato político, social e afetivo.
O vídeo da PAHO TV a seguir enfatiza o consumo de alimentos naturais e minimamente processados, desaconselha ultraprocessados e promove a ingestão consciente em locais tranquilos e na companhia de outras pessoas. O guia também incentiva a compra em mercados locais, a escolha de orgânicos, o desenvolvimento de habilidades culinárias e a crítica à publicidade enganosa sobre alimentos, buscando promover a saúde individual e comunitária. Assista:
