A vila de Alter do Chão, em Santarém (PA), foi escolhida para sediar o Fórum Mundial de Turismo Gastronômico da ONU, segundo o Ministério do Turismo (MTur). O evento ocorrerá entre 17 e 19 de fevereiro de 2026 e marcará a primeira edição no Brasil. Assim, a Amazônia passa a ocupar um papel central nas discussões globais sobre cultura, sustentabilidade e turismo gastronômico.
Amazônia no centro do turismo gastronômico
O encontro reunirá chefs, produtores locais e especialistas de vários países. Eles debaterão a gastronomia como elo entre cultura, identidade e natureza. Além disso, o fórum vai valorizar ingredientes amazônicos e incentivar o desenvolvimento regional. De acordo com o MTur, 95% dos turistas estrangeiros elogiam a culinária brasileira. Esse dado reforça o potencial da região no cenário do turismo gastronômico internacional.
Chefs e sabores da floresta
Entre os anfitriões está o chef Saulo Jennings, embaixador da ONU Turismo e defensor da culinária amazônica. Em entrevista ao MTur, ele afirmou que o fórum será “um marco histórico”. Para Jennings, é hora de mostrar que a Amazônia é potência de sabores e saberes. Além dos debates, o evento terá experiências sensoriais, oficinas e degustações inspiradas na biodiversidade da floresta. Desse modo, tradição e inovação caminharão juntas, fortalecendo o turismo gastronômico como motor de transformação.
Turismo gastronômico e desenvolvimento sustentável
Segundo o Ministério do Turismo, o Fórum Mundial deve impulsionar a economia local e criar novas oportunidades de renda. A escolha de Alter do Chão reflete uma estratégia que une cultura, natureza e gastronomia sustentável. Para o ministro Celso Sabino, “o evento coloca a Amazônia no centro das atenções do mundo e reforça a força cultural e econômica da gastronomia brasileira”. Por isso, a iniciativa representa um avanço importante para o turismo gastronômico no país.
Sabores que apontam para o futuro
O evento promete transformar Alter do Chão em referência mundial de turismo gastronômico e sustentabilidade. Enquanto o mundo volta os olhos para a Amazônia, o Brasil reforça sua identidade por meio da comida e da criatividade de seu povo. Assim, o fórum simboliza um novo capítulo de reconhecimento cultural, onde cada ingrediente amazônico conta uma história de pertencimento, união e esperança.
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