Os drinks sem álcool deixaram de ser coadjuvantes e passaram a ocupar lugar de destaque nas festas de fim de ano. Em um cenário marcado por encontros mais longos e mesas compartilhadas, cresce a busca por bebidas que unam sabor, leveza e apelo visual. Nesse contexto, a chef Cintia Martini apresenta três receitas autorais que dialogam com o clima de Natal e Réveillon, valorizando ingredientes naturais e preparo acessível. Assim, as bebidas acompanham a celebração do início ao fim, sem excessos.
Drinks sem álcool ampliam a experiência à mesa
Ao apostar em drinks sem álcool, as festas se tornam mais inclusivas e acolhedoras. Afinal, crianças, gestantes, idosos e quem prefere não consumir bebidas alcoólicas passam a participar do mesmo ritual de brindes. Além disso, essas opções ajudam a equilibrar o ritmo da noite, especialmente em datas marcadas por refeições fartas e altas temperaturas. O Chá de Hibisco com Canela e Gengibre oferece notas florais e especiadas que contrastam com pratos tradicionais da ceia. Já o Switchel combina acidez e frescor, funcionando como contraponto a receitas mais intensas.
Apoio
Receitas de Drinks Sem Álcool para Suavizar a Festa de Fim de Ano
Chá de Hibisco com Canela e Gengibre
Rendimento: 1 porção
Ingredientes:
- 1 canela em pau
- 3g de gengibre (raiz)
- 3g de flores de hibisco
- 300 ml de água filtrada
Modo de preparo do drink sem álcool:
- Em uma chaleira, ferva a água filtrada com o gengibre descascado e cortado em lascas, e a canela em pau por 10 minutos.
- Desligue o fogo e deixe a mistura descansar por 2 minutos.
- Adicione o hibisco à chaleira e tampe-a.
- Deixe em infusão por 3 a 5 minutos.
- Coe e sirva frio com pedras de gelo.
Switchel (Probiótico Natural)
Rendimento: 1 porção
Ingredientes:
- 1 colher de sopa de vinagre de maçã (15 ml)
- 1 colher de chá de mel cru (5g)
- 5g de gengibre
- 300 ml de água normal ou com gás
Modo de preparo:
- Rale o gengibre ou processe-o em um mini processador com um pouco de água.
- Passe o gengibre na peneira para retirar as fibras.
- Amasse bem para extrair o caldo e misture com vinagre e mel.
- Em seguida, adicione a água com gás e misture.
- Coloque gelo e aproveite.
Drink de Água de Coco
Rendimento: 1 porção
Ingredientes:
- Gelo
- 300 ml de água de coco
- Chá de frutas vermelhas
Preparo:
- Coloque bastante gelo no copo ou taça escolhida.
- Adicione a água de coco.
- Lentamente, despeje o chá de frutas vermelhas sobre a água de coco, criando um efeito de camadas.
- Aproveite a refrescância e sabor único.
Harmonização dos Drinks sem álcool
- Chá de Hibisco com Canela e Gengibre: Seu perfil ácido e floral combina bem com pratos como salpicão de frango, chester ou peru, equilibrando a cremosidade e realçando as especiarias como o cravo. Sirva gelado para acompanhar entradas leves ou saladas.
- Switchel: O vinagre de maçã e gengibre são perfeitos para contrastar com assados condimentados ou pratos típicos de Ano Novo, como lentilhas. Sua doçura natural do mel harmoniza muito bem com carnes grelhadas e farofas.
- Drink de Água de Coco: A camada colorida de chá de frutas vermelhas sobre o coco refresca pratos como frutos do mar e saladas tropicais, além de ser uma excelente companhia para sobremesas leves, como rabanada.
Dicas para o Seu Evento
Monte uma estação de drinks em sua festa, oferecendo pitchers prontos para o autoatendimento. Decore com canela, gengibre ralado e frutas vermelhas para um visual festivo. Além disso, variar as temperaturas — com drinks gelados para o calor do Réveillon — garante que seus convidados aproveitem essas opções deliciosas e saudáveis. É uma excelente maneira de promover a inclusão ao oferecer opções de drinks sem álcool ao lado das alcoólicas, trazendo mais sabor e bem-estar para a celebração.
