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Os alimentos ricos em fibras aparecem como eixo central das tendências alimentares de 2026 e ajudam a traduzir uma mudança mais profunda na forma de comer. Segundo o relatório anual da Whole Foods Market, cresce a busca por uma alimentação que favoreça o bem-estar digestivo, prolongue a saciedade e acompanhe rotinas cada vez mais dinâmicas. Nesse cenário, escolhas alimentares deixam de ser pontuais e passam a integrar o cuidado diário com o corpo.
Alimentos ricos em fibras redefinem a rotina alimentar
Dentro desse panorama, produtos tradicionais ganham novos significados. Pães, massas, biscoitos e barras feitos a partir de fontes de fibras passam a ocupar mais espaço nas prateleiras. Ingredientes como aveia, mandioca, chicória e konjac se destacam por apoiar a saúde intestinal e por dialogar com hábitos alimentares mais equilibrados. Além disso, marcas investem em rotulagem clara, aproximando informação e decisão de compra.
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Ao mesmo tempo, bebidas prebióticas reforçam a presença dos alimentos ricos em fibras fora do prato. Refrigerantes com fibras, chás funcionais e drinks sem açúcar ampliam as possibilidades de consumo ao longo do dia. Dessa forma, o cuidado digestivo se integra à rotina sem exigir mudanças bruscas.
Conveniência premium acompanha a alimentação rica em fibras
Enquanto os alimentos com fibras ganham protagonismo, a conveniência também evolui. Refeições congeladas com preparo inspirado em cozinhas regionais unem praticidade e qualidade. Assim, o freezer deixa de ser apenas funcional e passa a fazer parte do planejamento alimentar, especialmente para quem busca equilíbrio entre tempo e nutrição.
“As tendências de 2026 mostram como as escolhas alimentares estão cada vez mais ligadas ao cuidado com o corpo, à curiosidade por novos ingredientes e à conexão com quem produz os alimentos.”
Sonya Gafsi Oblisk, diretora de Merchandising e Marketing da Whole Foods Market
Paralelamente aos alimentos ricos em fibras, bebidas funcionais voltadas ao foco, à imunidade e à energia reforçam essa tendência. Muitas delas combinam ingredientes naturais e fibras, conectando sabor, praticidade e cuidado digestivo em um único produto.
A valorização de quem produz
Outro ponto relevante do relatório envolve o reconhecimento de quem está na origem dos alimentos. Em 2026, declarado pela Organização das Nações Unidas para a Alimentação e a Agricultura (FAO) como o Ano Internacional da Mulher Agricultora, o destaque recai sobre produtoras rurais e suas histórias. Esse olhar fortalece cadeias produtivas, incentiva consumo consciente e amplia o valor simbólico dos alimentos vindos da agricultura familiar.
No Brasil, iniciativas que conectam agricultura feminina, cooperativas e selos de origem mostram que essa tendência já começa a ganhar espaço, aproximando consumidores de narrativas reais e territórios produtivos.
Ao unir alimentos ricos em fibras, bebidas funcionais, praticidade refinada e valorização de produtoras, as tendências de 2026 apontam para um consumo mais atento e informado. Assim, cada escolha alimentar passa a refletir cuidado com o corpo, respeito ao tempo cotidiano e conexão com quem cultiva o que chega à mesa.
