A diferença entre ovos costuma chamar atenção no momento da compra. Diante das prateleiras, muitas pessoas associam a cor da casca a uma opção mais saudável. Essa percepção, no entanto, não nasce de critérios nutricionais, mas de uma leitura visual que se consolidou ao longo do tempo. Entender a diferença entre ovos ajuda o consumidor a escolher com mais clareza.
Diferença entre ovos e a origem da casca
A principal diferença entre ovos está relacionada à raça da galinha. Galinhas de penas claras botam ovos brancos, enquanto raças de penas mais escuras ou avermelhadas produzem ovos marrons. A coloração da casca é genética e não indica qualidade superior do alimento. Dessa forma, essa diferença entre ovos não altera a composição interna.
Apoio
Ao comparar ovos do mesmo tamanho, independentemente da cor, a composição nutricional permanece semelhante. Proteínas, gorduras, vitaminas e minerais aparecem em quantidades equivalentes. Segundo Daniel Brey, proprietário da Brey’s Egg Farm, “basicamente, não há diferença nutricional entre um ovo marrom e um ovo branco. Tem a ver com a raça da galinha”, afirmou em entrevista à CNN.
Comparação entre tipos de ovos no valor nutricional
Quando o foco está na alimentação, a diferença entre ovos não se traduz em ganhos nutricionais. Os diferentes tipos de ovos oferecem proteínas de alta qualidade e micronutrientes importantes para a rotina alimentar. Assim, a comparação entre ovos não indica vantagem direta para a saúde, desde que o consumo seja equilibrado.
Ainda assim, o preço costuma confundir. Ovos marrons tendem a custar mais porque as galinhas que os produzem são maiores e consomem mais ração. Por isso, essa diferença entre ovos está ligada ao custo de produção, o que se reflete no valor final ao consumidor, sem alterar o conteúdo nutricional.
Escolha do consumidor
Na prática, a diferença entre ovos se resume à preferência pessoal e ao preço. Conhecer a origem da cor da casca ajuda a evitar decisões baseadas em mitos alimentares. Assim, o consumidor ganha autonomia para escolher entre ovos brancos ou marrons com base no orçamento e no uso pretendido, mantendo uma alimentação informada e consciente.
