Armazenar corretamente as sobras de comida na geladeira é essencial para evitar problemas de saúde e garantir a qualidade dos alimentos. Comer comida estragada é um enorme perigo e pode trazer graves consequências. Por isso, é importante adotar algumas práticas no dia a dia para prevenir essa situação.
Cuidados Básicos com Alimentos
A maioria das pessoas já verifica a data de validade dos produtos e evita consumir alimentos com cheiro estranho. No entanto, um aspecto que muitas vezes é negligenciado é o armazenamento correto das sobras de comida. Guardar alimentos de forma inadequada ou deixá-los por muito tempo na geladeira pode causar problemas.
Alimentos que Devem ser Consumidos Imediatamente
Nem todos os alimentos são adequados para serem guardados para depois. De acordo com Priscila Bernardes, coordenadora de nutrição do Centro Universitário Newton Paiva, é preferível evitar a refrigeração de alimentos gordurosos e fritos, pois eles podem se tornar rançosos rapidamente.
Textura e Qualidade dos Alimentos
Priscila Bernardes também alerta que pratos com molhos à base de amido podem alterar a textura quando mantidos na geladeira, o que não é ideal para o armazenamento. Ingredientes crocantes, como batata palha, podem perder a crocância e ficar murchos se refrigerados.
Congelamento de Carnes e Peixes
Para carnes e peixes, a recomendação é, sempre que possível, optar pelo congelamento em vez da simples refrigeração. Isso ajuda a preservar melhor a qualidade e a segurança desses alimentos.
Como Armazenar Sobras de Comida na Geladeira
Para garantir a segurança dos alimentos e evitar desperdício, siga estas dicas:
- Utilize Recipientes Adequados: Guarde as sobras em recipientes herméticos para evitar a contaminação e a troca de odores entre os alimentos.
- Etiqueta e Data: Sempre etiquete os recipientes com a data em que o alimento foi armazenado. Isso ajuda a controlar o tempo de armazenamento e evita o consumo de comida estragada.
- Divisão por Porções: Divida as sobras em porções menores antes de armazenar. Isso facilita o consumo e evita que todo o alimento seja exposto ao ar toda vez que a geladeira for aberta.
- Armazenamento Rápido: Não deixe a comida esfriar por muito tempo à temperatura ambiente. Coloque as sobras na geladeira o mais rápido possível após as refeições.
- Temperatura Adequada: Mantenha a geladeira a uma temperatura de 4°C ou abaixo para garantir que os alimentos sejam armazenados com segurança.
