A cúrcuma, ou açafrão-da-terra, é uma planta da família do gengibre, famosa pelas suas propriedades nutricionais e medicinais. Com cor laranja vibrante, é usada para adicionar sabor e cor a pratos variados, além de oferecer inúmeros benefícios à saúde.
A cúrcuma é um ingrediente versátil que pode ser incorporado em várias receitas.
- Como tempero: em curry, sopas, caldos, ensopados, no arroz e em legumes.
- Em bebidas funcionais: leite dourado e smoothies.
- Em molhos e marinadas.
- Nos ovos mexidos.
- Em pães e massas.
Para quem não aprecia o sabor, existem cápsulas de cúrcuma como suplemento. É importante seguir as recomendações de dosagem e consultar um médico antes de iniciar qualquer suplementação.
Saúde do coração
A cúrcuma melhora a função do endotélio, camada que reveste os vasos sanguíneos, ajudando a regular a pressão arterial e prevenir doenças cardíacas. Suas propriedades anti-inflamatórias e antioxidantes são benéficas para a saúde cardiovascular. Uma revisão de 2017 destaca que a curcumina melhora a função endotelial e aumenta a atividade antioxidante e anti-inflamatória.
Controle do diabetes
A cúrcuma pode melhorar o controle glicêmico e a sensibilidade à insulina, auxiliando no gerenciamento do diabetes tipo 2. Um estudo brasileiro de 2021 mostrou que a cúrcuma com piperina foi eficaz no controle glicêmico em pacientes com diabetes tipo 2. A curcumina também pode diminuir os níveis de açúcar no sangue e reduzir complicações relacionadas ao diabetes.
Saúde da pele
As propriedades anti-inflamatórias e antioxidantes da cúrcuma ajudam a tratar e prevenir condições de pele como acne e eczema. Uma revisão de 2020 sugere que a cúrcuma pode trazer efeitos terapêuticos para doenças crônicas de pele como psoríase e alguns tipos de câncer de pele.
Emagrecimento
A cúrcuma pode ser aliada no processo de emagrecimento devido às suas propriedades anti-inflamatórias, regulando o metabolismo e os níveis de açúcar no sangue. Um estudo de 2015 mostrou que a curcumina pode reduzir o percentual de gordura corporal e a circunferência da cintura e do quadril. Outra pesquisa de 2017 sugere que o composto pode reduzir a chance de ganhar peso novamente.
Sistema imunológico
A cúrcuma fortalece o sistema imunológico graças às suas propriedades antioxidantes e anti-inflamatórias. Um estudo de 2022 indica que a curcumina modifica a capacidade de defesa do corpo e inibe as respostas inflamatórias diante de doenças infecciosas.
Potencial contra o câncer
Estudos científicos mostram que a curcumina pode ter ação anticâncer, impedindo a proliferação de células cancerosas e induzindo a morte delas. Em 2023, uma pesquisa na Nature Scientific Reports demonstrou a eficácia de uma nanoemulsão de curcumina em matar células cancerígenas, reduzindo o crescimento de tumores em ratos.
Auxílio na Digestão
A cúrcuma pode ajudar na digestão e reduzir sintomas de desconforto abdominal e indigestão. Um estudo de 2023 publicado na BMJ revelou que a curcumina pode ser uma opção eficaz para o tratamento da dispepsia, comparável ao omeprazol.
Embora a cúrcuma seja geralmente segura quando consumida em quantidades equilibradas, pode ser contraindicada para pessoas com problemas de vesícula biliar, refluxo gastroesofágico, gestantes, lactantes, pessoas com alergia a cúrcuma e problemas renais ou hepáticos.
